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鹹鹹食
中式醬料
好吃的中式醬料有哪些呢 ?
XO醬主要食材有...
油
干貝
蝦米
蒜頭
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紅蔥頭
辣椒
花雕酒/米酒
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蠔油
醬油
砂糖
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黑胡椒
辣椒粉
簡 易 料 理 食 譜 ~
◆ 將干貝與蝦米清洗乾淨，用清水加一匙花雕酒/米酒浸泡一段時間。
◆ 先開火後倒入一點油，將切碎的蒜頭、紅蔥頭、辣椒加入攪拌。
◆ 加入處理完成的干貝絲與蝦米 (浸泡好的干貝需絲成一絲一絲的，蝦米也要切碎)。
◆ 干貝與蝦米拌炒一段時間，呈現淺金黃色，即可開始調味。
◆ 加入花雕酒/米酒、蠔油、醬油、砂糖，再攪拌一段時間。
◆ 最後再加入些許辣椒粉與黑胡椒調味一下，即可大功告成。